Cupcakes de Oreo

Como buen domingo, siempre me gusta hacer un postre especial, asi que como en estos momentos están tan de moda los cupcakes, he preparado estos cupcakes de Oreo.
cupcakes de oreo
Anteriormente hice unos cupcakes, cubiertos con mazapán (aquí),  pero nunca los había hecho con frosting, así que iba siendo hora de prepararlos.

Además hace un tiempo, mi sobrina viendo "la guerra de los cupcakes", me dijo que quería hacer cupcakes conmigo, así que ya no había excusa, jiji.
cupcakes de oreo
Cuando estaba comiendo estos cupcakes, me daba la sensación que estaba comiendo dos tartas en una, ya que por una parte tomas el bizcocho y por otra el frosting, que me recuerda a las tartas de queso, así que como estamos en época de rebajas, hoy hacemos un 2 X 1, jijij.
cupcakes de oreo
Vamos a ver los ingredientes que necesitamos para hacer 12 cupcakes aproximadamente

-    4 huevos
-    125g de azúcar
-    125g de mantequilla a temperatura ambiente
-    50g de cacao en polvo
-    125g de harina
-    1 pareja de gasificantes o un sobre de levadura

Ahora lo que necesitamos para el frosting.

-    6 galletas oreo
-    100g de azúcar glace
-    200g de queso de untar tipo Philadelphia
-    350g de nata para montar M.G. 35,1%

Para ladecoración, he utilizado galletas Oreo pequeñas, pero en este apartado, podéis darte rienda suelta a la imaginación

En primer lugar, vamos a preparar los cupcakes con la thermomix.

* Ponemos en el vaso, los huevos con el azúcar, batimos 2 minutos, velocidad 2.
* Incorporamos la mantequilla troceada, mezclamos 1 minutos, 37º, velocidad 3.
* Añadimos el cacao en polvo y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
* Añadimos la harina con los gasificantes. Mezclamos 10 segundos, velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula con movimientos envolventes.
* Vertemos la masa en las cápsulas llenándolas hasta la mitad.
* Metemos al horno previamente calentado a 170ºC durante 20 minutos.
* Cuando se enfríen los cupcakes, preparamos el frosting. Para ello, ponemos las galletas en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
* Ahora incorporamos el azúcar y pulverizamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
* Pesamos en un plato el queso de untar. Reservamos.
* Programamos velocidad 3 y vamos incorporando poco a poco el queso de untar por el bocal. Sacamos y reservamos.
* Ponemos la mariposa en las cuchillas, incorporamos la nata muy fría y montamos la nata programando velocidad 3 ½ sin tiempo, ya que tenemos que vigilar que no se nos pase.
* Echamos la nata sobre la otra mezcla reservada, y mezclamos con movimientos envolventes. Lo ponemos en una manga pastelera sin boquilla. Decoramos cada cupcake y terminamos con una galleta oreo pequeña.
cupcakes de oreo
Ahora vamos a hacerlos de la manera tradicional.

* Batimos los huevos con el azúcar, hasta que esté todo bien mezclado.
* Derretimos la mantequilla y la vertemos a la mezcla anterior. Mezclamos bien.
* Incorporamos el cacao y mezclamos.
* Añadimos la harina con la levadura tamizada y mezclamos con movimientos envolventes.
* Vertemos la masa en las cápsulas llenándolas hasta la mitad.
* Metemos al horno previamente calentado a 170ºC durante 20 minutos.
* Cuando se enfríen los cupcakes, preparamos el frosting. Para ello trituramos las galletas oreo.
* Añadimos a las galletas trituradas, el azúcar glace tamizado y mezclamos bien.
* Incorporamos el queso de untar y mezclamos bien. Reservamos.
* Montamos la nata firmemente y mezclamos con el preparado anterior con movimientos envolventes. Lo ponemos en una manga pastelera sin boquilla. Decoramos cada cupcake y terminamos con una galleta oreo pequeña.
cupcakes de oreo
Le di a probar a mi hijo, y ya me estaba diciendo que estaba tardando mucho, que quería comer. Aquí tenéis la prueba de su impaciencia, jiji

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.

Fuente: Comunidad Velocidad cuchara

12 comentarios:

  1. Patricia !!! Me chiflan estas cupcakes , el frosting de queso es el que me más gusta , no sé si te habrá ocurrido pero la crema me la como a bocaditos antes de decorar!!! El bizcocho se ve delicioso , dan ganas de meter la cuchara que tienes en la foto dentro del bizcochito .. DELICIOUS !!!
    besitos

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  2. Monísimos y las fotos estupendas, felicidades por tu publicación!

    *Pilar*

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  3. Tienen una pinta deliciosa.
    Un hesito desde Las Palmas y feliz semana.

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  4. Que buenísima pinta!!! Y eso que las oreo no me entusiasman pero a la vista de tus cupcakes lo mismo les doy una oportunidad y todo!

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  5. Ficaram lindos.
    Com oreos o meu filho ia adorar
    Boa semana
    bj

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  6. Sin duda mis favoritos :) genial la receta y más buenas aún las fotos. Estoy esperando al menos que incorporen la opción "olor" en los blogs, porque tiene todo una pinta!!!! Besitos

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  7. Te han quedado geniales! los de oreo son mis favoritos de los que he probado hasta ahora y los tuyos tienen una pinta muy buena!
    No me extraña que tu hijo no pudiera resistirse...yo también le hubiese metido el dedo al frosting!

    Besoss

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  8. Pero qué bien te han quedado y qué ricos tienen que estar, a estas horas es muy peligroso ver cosas así ehh jajaja

    besos

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  9. Ay ese dedito!!!! ñam, me lo comía, jajaja♥

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  10. Ummmm...Cupcakes de oreo, con las ganas que tengo de cocinar algo con oreo!
    Qué buena pinta tienen! Me encanta que la cremita tenga oreo, seguro que están riquísimos =)
    Un besote!

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  11. parecen muy sencillos y deben estar de vicio!!

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Os agradezco que me deis vuestra opinión, duda o sugerencia de mis recetas. Muchas gracias por visitarme.